Spa-menyer
Vår köksmästare komponerar med stor omsorg – och med de bästa råvaror trakten har att erbjuda – våra välsmakande och spännande spa-menyer. Vår förhoppning är att du ska bära med dig några av dina bästa matminnen från din vistelse på Badhotellet.
Menyerna varierar, men här kan du se exempel på hur några helger i vår restaurang kan se ut:
| Meny 1 |
| Fredag |
| Karibisk cocktail med lax, räkor, citrus, ananas och cocosmjölk |
| Marinerat majskycklingbröst med tomatrisotto och vitlökssky |
| Creme brylée toppad med inkokta päron |
| |
| Lördag |
| Ört- och västerbottenostpaj med sikrom och jungfrusallad |
| Fläskfiléspett med nudelkaka och krispig lökrulle serveras med paprikasås |
| Chokladmoussetårta med melon och myntasallad |
| |
| Meny 2 |
| Fredag |
| Sallad med skaldjur, kronärtskocka, ugnsbakad tomat och ruccola |
| Marinerad kalvrullad med choritzo och potatisterrin |
| Pumpa- och apelsinconsumé med creme caramel |
| |
| Lördag |
| Cremé ninon serveras med rotsaksterrin och tonfisk |
| Kanel- och nejlikakryddat ankbröst med potatisfondant och citrussås |
| Björnbärskesselatårta på chokladbotten med flarn |
| |
| Meny 3 |
| Fredag |
| Grillad örtbrioche toppad med plommontomater, chevréost och serranoskinka |
| Kaffe- och anchomarinerad lammrostbiff med polentakaka och pakchoi |
| Körsbärsconsumé med färskost sorbet |
| |
| Lördag |
| Scampisallad med jordärtskockscrem, örtkrydditée samt hummerolja |
| Skånsk majskyckling kryddad med ingefära, vitlök och timjan serveras med tomatyogurtsås |
| Citronpaj med bärkokta päron och knäckflarn |
| |
| Meny 4 |
| Fredag |
| Kycklingterrin med gula russin, pistagenötter och portvinsredution |
| Örtbakad ryggbiff med svamp och potatisfondant serveras med fikonbalsamicosky |
| Äppelflarn med vaniljglass och vinbär |
| |
| Lördag |
| Söt majssoppa med laxpastrami samt laxrom |
| Helstekt fläskfilé på rotsak och söt potatisterrin med rostad paprikasås |
| Bär- och frukttartlett med kokosmaräng och vit choklad |
|
